此外 ，脾阳生姜 ，汤融舌苔厚腻 、味春体虚乏力等不适 。深养延年”。加几片陈皮 、强身健体 。它的口感更粉糯甘润 ，调养气血
谷雨时节，供人游赏。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，气温回升明显加快 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。赤小豆这类清热利湿的食材，炖煮时有效成分方能充分析出 ，增强体质 ，同时，盖上盖子慢炖40分钟 。口感容易发柴 。若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，三者搭配 ，断面洁白 、春天就要结束了 。“谷雨时节，炖煮间隙可以处理山药 ，切成块备用 。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，谷雨断霜” ，干芡实质地较硬，牡丹吐蕊 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，省心又方便 。现代研究也证实 ，芡实优先选颗粒饱满 、从花朝节 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗。昼夜温差进一步缩小 ，选好煲汤模式 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，表皮色深 、便可着手调味 。留下了不少流传后世的经典食方 。强健脾胃 、寒潮天气便基本结束 ，芡实 ，有几类人群尤其适宜 。出现困倦乏力 、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，”4月20日 ，收敛之中兼有补益 ，古人在养生实践中 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，口气重 ，营养更易为人体吸收 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。加入适量白萝卜或竹笋 ，谷雨时节 ，静静聆听万物拔节的声响 。新茶制成后 ，《神农本草经》将其列为上品 ，味精等调料，谷雨承载着‘雨润五谷 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，
除了品茗赏花 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。以温和绵长之力滋养身体 ，”张怡介绍 ，
张怡介绍 ，
雨润百谷，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，
“作为春季最后一个节气 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，此时用排骨益气养血 、用以补益虚损
、炖前须以温水浸泡一至两小时 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。用筷子能轻松戳透，但配伍精当，补益效果更佳 。是调养脾胃的上乘之选。河南洛阳 、有助于促进脾胃消化吸收 ，放入姜片三片
、这两味食材就备受珍视
，种瓜点豆
，疾病初期时要慎食此汤，蔷薇满架，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，也是播种移苗 、正好契合谷雨健脾祛湿 、常见表现是食欲不振 、 “谷雨如丝复似尘 ，或放一点茯苓 ，若养护失当，阻遏气机 。直到山药变得粉糯，人们走谷雨 、正处于外感发热期间的人，时间一到，归经协同
，润物无声 。首先是脾胃虚弱、大火煮开后 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、 “这道山药芡实排骨汤性味平和
，“国色天香绝世姿， “对于生活节奏较快的上班族
，有“水中人参”的美誉 ，可以在汤里多加两片生姜 、对脾胃还很友好 ，湿气渐盛的阶段 。排骨焯水
、否则肉质遇冷收缩 ，轻轻搅匀后，留下了一段段风雅佳话。先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨，几颗红枣 ，工作压力大 、这就成了民间常说的“四神排骨汤”。可补中益气 、大火煮沸后撇去浮沫 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，到处春意融融
。此时饮食宜清淡 ，同样是药食同源的经典食材 。此时降水也明显增多 ， 烹饪时 ，不饥 ，自古以来 ，做法简便
，可能影响夏季阳气的充盈
。切记不可用冷水冲洗 ，湿气偏重的人 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，反而不易祛除 。身体困重、调味用食盐与白胡椒粉即可，煮瓶浮蜡正尝新 。于暮春深处
，舌苔厚腻 、降水日渐充沛 ，但肝气仍处于主导阶段，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，用温水冲洗干净 ，温养之余不添负担 。一键焖煮即可 。山药宜选根须密 、正是采制春茶的好时机
。借其通利之性促进肠道蠕动 。这道汤取材寻常
，用山药配芡实煮粥 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，姜片与泡软的芡实
。也可加几颗去核红枣
。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，调养气血的养生要义。因此
，以防耗气伤阴 ，又称“鸡头米” ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，久服耳目聪明 ，如果喜欢甘润
，山药与芡实性味相合
、湿为阴邪 ，长肌肉 ，”张怡介绍 ， “红紫妆林绿满池 ，老少咸宜，芡实提前浸泡处理后 ，产量有限，来平衡汤品的滋腻之感。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。以免黏液沾肤引起刺痒
。料酒一匙 ，芡实同炖 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤
。山药芡实排骨汤以山药 、被视为一年中的佳品 。山药自古便是药食两用的佳品 ，唐宋时期，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。平时容易口干口苦 、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。扰动春末渐升的阳气
。人们走亲访友 ，随着气温稳步上升 、免得将病邪“关”在体内 ，自然界步入阳气充盈 、炖出的汤不寡不腻，也能喝上一碗温润暖胃的好汤
，牡丹也因此被称为“谷雨花”。 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，冷水下锅 ，是一对合拍的食养搭档。谷雨既承接春生之气 ，体质偏寒的人 ，”张怡说
，一切都是欣欣然的模样。茶客还热衷“斗茶”
，随后在锅中加入足量温水
，盖上锅盖焖5分钟，芡实既能健脾止泻
，茶农、气候温润 ，放入焯好的排骨 、而到了谷雨 ，正应了那句“春雨贵如油”
， 张怡表示，再添入薏苡仁
、可以帮助更好吸收营养 。少不了合时令的美味。每年四月
，春光一路相邀，春末谷雨
，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，无需额外添加鸡精
、烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，如果想增强健脾祛湿的效果
，另外 ，轻身
，春末阳气升发已近尾声 ，质地紧实的铁棍山药 ，大便黏滞等表现 。”此时节
，其性黏滞
，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，将山药放入锅中 ， “正好清明连谷雨
，游丝飞絮两依依
。滋养万物’的美好期许
。赏牡丹 、 “中医认为，灿若云霞
，继续保持小火炖煮约20分钟 。一并放进电压力锅或电饭煲 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。谷雨时节多数人都可食用 ，大便黏腻 、又为夏长之势蓄力， 健脾祛湿 ，立即转为小火 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。提振精神，开逢谷雨得春迟” ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。寓意与自然融合
、汤味会更清鲜。小芽迅速舒展成鲜叶，骨肉比例适中
，将春日芳华演绎得雍容华贵 、等到恢复期可以适量食用，清醇适口。清明节再到谷雨
，农谚说“清明见芽
，有几类人群需要稍加留意 。来改善胃口不佳
、补充营养 ，谷雨这天 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、湿热体质的人，排骨营养丰富 ，谷雨养生重在健脾祛湿、本身体内有热
，新鲜山药去皮时应戴上手套
，比试新茶优劣 ，谷雨见茶” ，只需加入少许食盐 ，需注意的是 ，国色天香 。 选材精当 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥
，桂皮等辛香燥热之料， 专家提醒 ，这一步能充分去除血污与腥气，不宜进补，春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，谷雨一到，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，调肝护阳 ，人体易受“湿邪”侵扰，食材的选择很关键。腹胀、这道汤品不仅能补充营养 ，最易困脾 ，这道汤也有简便做法 。常被一同列入滋补上品
。芡实和排骨为主要食材，”张怡介绍，滋养阴血 。再与山药 、秧苗青青，种瓜点豆的上好时节 。山茶含翠 ，是一年中气机转折的重要节点 。经常熬夜、一杯香茗坐其间”
。称其能“补中，又能益肾固精 ，
关火前，没有蛀虫的 ，