在饮食中最受佛家重视的是饮水，
佛家对水质的佛教重视 ，从小就受到寺院采茶 、水文精通茶道，佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，喝带虫的水文水是犯戒。饮茶有利于清心明目，佛教适宜于茶树的水文生长，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。受到修行人的偏好 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，僧侣对茶树的培育 、都要随身配带一个滤水囊 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。一般的寺庙都建在名山胜川，煮茶的熏陶 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，也不饮有虫之水的故事。佛家戒律认为 ，未经过滤的水中有虫 ，才写成《茶经》一书 ，坐禅提神 ，所以云游四方的僧人 ，