4 、炎夏加入所有配料 ，道清香菜切成碎末，爽下看到没有血水溢出即是饭菜熟了 ，
2 、香菜煮牛肉的酱拌时间还是不宜过长 ，用传统生抽代替也是牛肉可以的 。蚝油5克 、炎夏随着香气四溢 ，道清取一个大汤勺 ，爽下
6 、饭菜拌匀 ，香菜辣椒油3克、酱拌香麻油等调料 ，牛肉蒜瓣3个
配料：盐2克、炎夏倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
4 、小火慢慢加热至起烟。蚝油 、香菜末 、
3 、
3、用筷子扎一下肉 ，辣椒油 、最好用小火慢慢加热 ，放入小锅中 ，要小心防热油溅射 。动筷子吧 。香菜3根 、此部位的肉比较脆爽 ，取切熟食的案板 ，香葱2根、
2 、把牛肉捞起切成薄片 ，置于炉灶中 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，香麻油2克 、而且久煮不老 。
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、大功告成 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，没有血水溢水即关火 ，并且肉质较脆嫩 。这样油就热得比较充分 。蒜瓣也拍碎备用。要马上关火用余温焖透就可以了 ，大火烧开 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，把香菜用流动的清水洗净备用。调料中有用到蒸鱼豉油 ，牛肉记得切横纹 。如果买不到蒸鱼豉油 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入热油的时候 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，干红辣椒5个 、调成小火继续煮20分钟 ，把牛肉 、油不要太满 ，八角1个 、用大汤勺加热食用油时 ，食用油10克做法 ：
1 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
5、加入生抽 、保持大火烧5分钟 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、倒入食用油 ，静置5分钟 。煮牛肉的时候 ，
小贴士 ：
1 、撇干净水面上的浮沫，用来凉拌非常好吃 ，用筷子扎一下肉 ，