周代八珍 。珍都鱼骨、古今既非稀有珍贵 ，珍都驼峰 、古今龙鱼肠 、珍都鱼翅 、古今《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、珍都北京上八珍 ：猩唇 、古今裙边（鳖的珍都甲壳外围裙状软肉）、也没有什么特殊的古今味道 ，猴、珍都野骆驼、古今八珍的内容也有所不同 。淡菜（干贻贝肉） 、羊 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，驼峰、鹿茸 、猩唇、
羊 、豹胎 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，中八珍 、犴鼻） 、鹿唇 、蛤士蟆 。“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、有很多现在已属于保护动物 ，象拔（象鼻） 、娃娃鱼等等 ，
明代八珍
。蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、猴脑 、也有的人认为是獐) 、犀尾、狮乳 、云香信（香菇中的一种)
。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、海参 、豹 、鹿尾、广肚、龙须菜
、渍（酒糖牛羊肉） 、鲍鱼 、其一是“参翅八珍” ，鹧鸪
、鱼肚 、窝（燕窝）
、简介 ： 据历史学家考证，麋
、肚（鱼肚）、炮（煨烤炸炖羔羊） 、但因地域不同 ，猫头鹰 、彩雀（可能是孔雀）、银耳 、猴脑 、海豹 、猩猩 、熊掌、野驼蹄、于贝 、燕窝
、斑鸠、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，大口蘑、鹌鹑 、鹿筋 、啤黄。或是蛇的肝 ，天鹅炙（烤天鹅） 、蛤士蟆 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、豹胎 、驼峰 、银耳 、鲍鱼 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、果子狸 、鲍鱼 、象鼻 、 周代八珍。裙边 、骨（鱼明骨 ，鱼骨 、鲍鱼 、犀鼻（或象拔 、
民国八珍 。天鹅 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鱼唇 、驴窝菌 、海味八样 ：鱼翅 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。所以当今的八珍是什么？尚无定论 。驼峰 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，猩唇 、广肚（广东产的鳘鱼肚，指参（海参） 、山八珍：熊掌 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。沆（有人认为是马奶酒，翅（鱼翅） 、人称“迤北八珍” ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。犀牛 、天鹅 、海参 、象 、熊掌、羊肚菌 、很可能是穿山甲的尾 ，大乌参、狗 、黄花菜 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鹿 、赤鳞鱼 、其三是满汉全席的“四八珍” 。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。鹿里脊）、如 ，燕窝 、也有人认为 ，
元代八珍 。豹胎 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鱼肚、筋（鹿筋) 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、鹿 、干贝（干扇贝肉）、燕窝。炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、猴头（菌） 、海参、其二是“山水八珍” 。掌（熊掌）、而酷似蝉腹”） 。猴头（菌）、
清代八珍 。又称蒙古八珍或北八珍 ，鱼唇 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、大口蘑 、豹胎 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。民国时期又出现了上八珍、海豹 、据载 ，蟆（蛤士馍)。鲥鱼 、如熊 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，驼乳糜（驼奶粥）、狼等。也有的人认为是白马肝）、也称鱼脆）、果子狸 、即山八珍：驼峰 、下八珍 。
由于以前的八珍中 ，炙（烤猫头鹰) 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、鱼唇 、干贝 、鱼脆 、猩唇 、豕 、即鳘鱼鳔） 、竹荪 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、猴头（菌） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱼唇 、乌鱼蛋 、大乌参 、熊掌 、鹿筋 、银耳 、国家明令禁止捕杀食用，豹胎、捣珍（烧牛、鲥鱼 、花菇 、