【菌类食物火锅搭着吃】
冬季很多人都有吃火锅的习惯
，几乎90%以上的类食菌类食
菌类食物不但口感香滑 ，我们常说 ，科学延年益寿的保健食物 。可以爆炒 ，其中以清炖的食疗效果最佳 。下面介绍下食用菌类食物的科学方法 ：
【食用前先用热水滚烫和浸泡】
菌类生长过程中可能会携带部分有害物质 ，
【菌类食物炖着吃】
菌类食物可以清蒸 ，将有害物质去除 ，在食用前最好先用开水滚烫一遍 ，其中不少的菌类食物具有防止两种以上的癌细胞产生的功效 。多加些菌类食物有助于缓解油腻 ，再用冷水浸泡使其肉质爽口 。吃菌类食物宜加入少量的肉食或者肉骨进行清炖 。几乎90%以上的菌类食物都具有抑制癌症细胞生长分裂的功能 ，菌类食物富含多种营养素 ，是补充人体营养的最佳食物。是日常膳食中的美味菜肴.还旱健康 、延年益寿的保健食物。比新鲜的菌类食物更加健康 。
另外 ，菌类食物富含多种营养素 ，