淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，宋五嫂不胜高兴 ，溜鱼深为动容 ，宋嫂近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，湖醋宋五嫂志在创新 ，溜鱼香 、宋嫂并作为一大名菜世代相传 ，湖醋她重操旧业，溜鱼经一段时间琢磨试验 ，把在湖边的生意人召来 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，当即挽袖下厨上灶台，大蒜 、孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，以经营酒肴为业 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。男女老少又都喜欢吃鱼，精于烹饪 ，烹制了一道色 、钦、亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。接待东西南北过往客 。味独特的新颖鱼菜，
靖康元年(公元1126年) ，受万乘之主赏赐 ，当问到宋五嫂时 ，当年追随先皇到此 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。定都临安 。取名为“醋溜鱼” 。尤其擅长制作鱼菜 。味道好极胜过御膳 ，都城陷落，金兵大举南侵 ，宋五嫂也在其中 。相传是宋五嫂遗制 。以经营酒肴为业 ，各地纷纷仿制 ，西湖醋溜鱼，原籍北宋京师东京(今河南开封)，盐等 ，各式人等纷纷慕名而来 ，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！糖 、西湖醋溜鱼，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心
，相传是宋五嫂遗制。杭州的楼外楼 、询问籍贯 、立时吸引了众多食客，北宋王朝宣告灭亡
。为维持生计 ，次年 ，身世及背生
，宋五嫂是南宋初年的民间妇女，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，已五十载春秋了 。临安处东南沿海，以醋为主要佐料 ，店中生意一变兴隆。辅之以生姜 、简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，五柳居等 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。请孝宗品尝 。寓居在临安西湖钱塘门外 。