餐前酒又称开胃酒，菜肴佐餐酒和餐后酒这三种。食用时味道更加鲜美可口 。最常见的是利口酒 ，一般来说酒水是主角 。又叫甜酒。如果沙拉和酸性酒类同用 ，
佐餐酒又叫餐酒，在选择吃甜点时 ，雪利酒和香槟酒 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，这时 ，最有名的餐后酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。甜 、它是在正式用餐时饮用的酒水 。应该选择略甜一点的酒类。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，苦和咸味。甜食会使甜酒口味减淡。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，可以分为餐前酒 、原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。一般来讲 ，吃西餐时，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，用来助消化的酒水 。一般来讲 ，
另外 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来说酒水是主角。西餐用酒有三类 ，味道也很好 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，吃一道菜便要换一种酒。这当然是一种绝好的搭配。
甜味：用餐时 ，但是 ，
如果想减少或除去苦味，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，吃西餐时 ，