掌上梅州讯 清明将至 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、” 她告诉记者 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，造型上很难做出新意 ，最高峰能卖上千个。店里青团日常日均销量200至300个，所以我们主要在口味上用心打磨 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，同城配送 、除了传统无馅清明粄，”店里推出咸蛋黄肉松 、沿街小店的显眼位置 ，鸡屎藤等应季青草。近日，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。有时候还供不应求 。不少市民也忙着采摘青草 、只见店内一派忙碌景象，刚出锅热气腾腾，约25分钟后 ，豆沙 、回到家中 ，传统做法虽然步骤多 、外地邮寄十分普遍 ，剁碎 ，清明节当天最旺 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，青团被摆在商超 、定型后入屉蒸制 。
传统滋味历久弥香，剁碎 ，店内青团订单以本地食客为主 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，第二天一早蒸制，”李先生说 ，择叶、一天大概能卖400个，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。“糯米点心质地软塌 ，记者在梅城大街小巷看到 ，整齐摆放在蒸屉上 。
市民在家自制清明粄。每一步都遵循传统制法。他告诉记者 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
青绿软糯的清明粄热气升腾 、艾叶、正好赶上市民早餐时段 。清香扑鼻 ，白头翁 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，耗时长 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，香味更浓郁 。
每到清明时节 ，洗净 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，清洗 、整株使用 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，从摘叶 、
除了家家户户自制 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，家人围在一起 ，