2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻生抽5克 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，生抽5克 、节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀，菜凉镇江香醋30克 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，加入两勺盐 ，鸡精 、蒜末适量 、香油20克 、
原料 ：黄瓜两根 、胡椒粉适量 、香油20克 、白糖两大勺、