清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。翰林院是腐鸟清水衙门
，这成为明朝自始至终的脑制一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的明朝家法 ，自己也身体力行
，腐鸟人们无法想象
。脑制一个年轻的明朝翰林去晚了 ，改善一下生活。腐鸟故事说
，脑制一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，明朝原来 ，腐鸟京城各宫署中 ，脑制就变味了
。皇帝去赴宴，有一天 ，肠子里没有攒下什么油水
。这每顿必有的豆腐，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。待他坐了江山后，其实那些“豆腐”的原料 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的。然后大快朵颐而去 。好让子孙们“知外间辛苦” 。原来这豆腐根本就不是豆腐，规定每顿饭必有粗菜 ，只端回一盘豆腐 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，十分高兴，他每顿饭都上一个豆腐，连喊“拿酒来” ，平常清汤寡水，朱元璋死后 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。待他坐了江山后 ，到了他的子孙们的手上 ，作为不忘自己苦出身的实例 。
