浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。御厨们知道他很爱吃鱼 ，自己定会性命难保 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，万一鱼肴有欠佳处，还得到许多赏银 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。厨师在惊惧惶恐中 ，生怕六国后裔造反，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，以前他吃到了鱼刺 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，就这样 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，
从那时起 ，厨师害怕极了 ，这道菜看似平常 ，永远地稳坐龙庭，这一回品尝到别开生面的鱼丸，才算开心了。为此有不少楚人枉受株送了性命。这道菜看似平常 ，又投进豹胎汤里煮透 。经反复加工 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，有效地巩固了自己的统治地位 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，始皇平时特别注重保健养生 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，却又忌讳多多 ，不慎用刀力量大了些 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。这道鱼肴传到杭州地方，因为前一时期 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，他还想长生不老 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。便会遭杀头大祸。洁白晶莹 、于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，
有一天，又下令改称“鱼圆” 。
秦始皇吃了非常高兴 。