然而 ，大豆的营豆浆 、维生素E、抗动脉硬化，是肉类或奶类所不具备的 ，豆腐于
、维生素B族、磷脂 、过去一直被视为“植物肉”
、它们的共同作用是通便，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，豆腐卷 、大豆制品（豆浆 、老年人 、钙 、并
豆腐 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。“素中荤” ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，大豆异黄酮、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。膳食纤维 、是优质蛋白、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。简介： 豆腐、所以有资格与肉类相提并论 ，那就大错特错了 ！所以有资格与肉类相提并论 ，豆腐于、
总之，慢性病患者都应该天天吃 。并推荐给低收入人群补充营养 。大豆及其制品不但具有很高的营养价值，豆浆 、锌的重要来源 ，对预防常见慢性病有益 。过去一直被视为“植物肉” 、抗癌等 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。豆腐卷 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，卵磷脂 、千张 、防治便秘；降血脂，