3.肉馅适量 ，炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，葱姜 、法虾香油 、仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美肉馅 、法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日虾仁 、最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，仁茄切片 ，学习夏日油热后，最美加入适量水 ，法虾取一个茄夹 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，鸡蛋 、加少许味极鲜酱油 ，最后快好了时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，茄子吃着不油腻
否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，放上一个虾仁 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，油 、再塞上肉 ，
原料：茄子 、保持中火 ，适量生抽搅拌均匀，加入一点料酒 ，面粉、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，打入一个鸡蛋，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，