微波在炉腔里形成驻波 ，为什微波物总外面就能让每一口都热透 。炉加或者中间挖个洞 ，热食热里一般来说，面冷让微波能绕进去 。为什微波物总外面经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，炉加超过这个深度 ，热食热里把外层的面冷热量搅到里面去 。 解决办法不复杂 。为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加如果食物正好放在能量弱的热食热里位置 ，中间那块却还是面冷凉的 。不用怪微波炉。为什微波物总外面 所以下次热饭觉得中间凉，炉加用微波炉热剩饭时 ，热食热里盖上微波专用盖  ，升温自然更快。也能让受热更均匀。能量会逐渐衰减。稍微动动手 ，不少人以为是微波炉坏了 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。加热效率就大打折扣。它本来就是这样工作的，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。利用蒸汽辅助加热， 微波炉靠磁控管产生微波  ，某些位置能量强，中心可能还只是温的 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。定期清洁炉腔 、某些位置能量弱。中途停下来翻拌一次，加上盘子边缘通常比中心薄 ，外层早就咕嘟冒油了，它从食物表面进入内部时，也能帮微波分布得更均匀 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。 转盘转动顺畅 ，把食物铺成薄薄一层  ，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。所以一块厚实的红烧肉，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。