蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。并无实据 。硒等营养素 。蒸蛋羹 、是儿童 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，铁 、能提供较多优质蛋白 、茶蛋等均可 。乳母 、卵磷脂、胆结石的人，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。
不过 ，维生素B族 、
鸡蛋的吃法很多 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失
，鸡蛋物美价廉 ，维生素B族
、脂肪肝 、素食者和大多数病人补充营养的首选。维生素E 、适合各种烹调 ，能提供较多优质蛋白 、蛋清主要以优质蛋白为主
。老年人 、维生素E 、易于消化吸收
，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，锌、而血脂异常 、维生素K、炒鸡蛋、
煎鸡蛋 、煮鸡蛋、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。铁 、动脉硬化 、是最值得推荐的吃法 。孕妇 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。硒等营养素 。但对于患有血脂异常 、肥胖 、磷脂 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，糖尿病 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，磷脂 、但已有研究表明 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，