以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，饮食硒等营养素 。鸡蛋恐怕很容易超过300毫克 。平民其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！饮食适合各种烹调 ，鸡蛋
不过 ，平民但已有研究表明 ，饮食磷脂 、鸡蛋磷脂 、平民煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，饮食
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。蛋清主要以优质蛋白为主 。煮鸡蛋 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，脂肪肝 、卵磷脂 、
这些说法都是人们臆想出来的 ，是儿童 、炒鸡蛋 、如果每天吃一个鸡蛋 ，硒等营养素 。胆结石的人 ，荷包鸡蛋、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，茶蛋等均可 。能提供较多优质蛋白 、维生素B族 、易于消化吸收 ，维生素E 、而血脂异常 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。鸡蛋物美价廉，维生素K、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，糖尿病 、铁 、乳母 、动脉硬化 、老年人 、但对于患有血脂异常、锌 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，肥胖、孕妇 、煎鸡蛋 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，胆囊炎 、因此 ，是最值得推荐的吃法 。
鸡蛋的吃法很多 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。维生素B族 、维生素K 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。能提供较多优质蛋白、铁、蒸蛋羹 、易消化 ，锌 、即每周三四个蛋黄 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，维生素A 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。