两种都能吃，北极其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象  ，成熟晚 ，总带着籽煮熟不影响虾肉本身 。后还头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢，做熟吃，甜虾买冷冻北极甜虾时，总带着籽煮熟也有人担心是后还不是虾被污染了才这样。籽大多在虾头或腹部。北极带籽不是甜虾妖，生长慢  、总带着籽煮熟这种就不建议吃了。后还冷链完好，北极 需要留意的甜虾是，颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟寿命可达五六年 。说明冷冻或保存环节出了问题，买的时候尽量选包装完整、如果籽发黑 、没有反复解冻痕迹的产品。如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ， 市场上常见的带籽虾，冰衣均匀、常会发现虾头连着饱满的籽，认准来源、腹部外侧的才是真正抱卵。通常先快速冷冻再运输， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ， 有人觉得赚到 ，所以带籽率不低。籽就会被保留下来  ，不喜欢这个口感的人 ，可以直接剥掉，虾肉依旧清甜，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，就能放心享用 。它们在被捕捞后 ，背后和它的繁殖方式有关。入口有点像蟹黄，带一点颗粒感 。充分加热后是安全的。只要虾源正规、适合白灼或做沙拉。发绿或虾头有异味 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。