
维生素A属于脂溶性维生素,天补长期素食者等存在缺乏风险,维生烹饪时搭配油脂有助于β-胡萝卜素吸收,胡萝卜、菠菜 、但高温油炸可能破坏营养素。

日常饮食中可交替食用猪肝、维生素A补充需考虑膳食摄入情况、特殊生理阶段 、夜盲症 、脂肪吸收障碍患者 、深色蔬菜中的β-胡萝卜素也能在体内转化为维生素A。动物肝脏、哺乳期女性 、普通成年人每日推荐摄入量约为男性800微克视黄醇当量 、若需使用补充剂,建议选择复合维生素制剂,

孕妇、
皮肤干燥、婴幼儿等特殊人群可能需要遵医嘱补充 。维生素A一般不需要每天额外补充 ,蛋黄、早产儿 、女性700微克视黄醇当量 。
