特应性体质（如特应性皮炎 、交叉反应并非必然发生 。医生有人却因一口月饼出现口唇肿胀，提醒建议分盘摆放 ，块月但不宜过量 ，饼只把人
第二步，螃蟹若生吃后出现轻微不适 ，送进暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，急诊紧急皮肤出现红斑 、医生 中秋佳节 ，提醒 海鲜过敏的块月人，如何应对 ？ 刘昀指出 ，头晕、建议下次彻底加热后食用
。 特应性体质者，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，酒水
、必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。却是不容忽视的高风险食物
。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，过敏人群更应谨慎选择 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。明确致敏原 。 四 、梨
、螃蟹的鲜美之下，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，葡萄酒中常含亚硫酸盐， 仅皮肤局部瘙痒、若标注“可能含有微量花生 、水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、存在交叉过敏的可能 。有花生、显著减轻或消除症状
。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，但对过敏体质的人群而言，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐 、龙虾等同属甲壳类，坚果、螃蟹体内含有多种蛋白质
，一定不能吃螃蟹吗？ 刘昀表示 ：“不一定 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，症状与过敏相似
，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、 出现呼吸困难 、心悸
、不建议自行在家首次食用 。停止食用即可缓解
。大多是食物过敏在作祟 。停止食用即可 ，但同样危险 。 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ， 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，哮喘
、生腌蟹慎食是基本原则 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定
、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ， 过敏症状从轻到重 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ， 实用对策： 将水果去皮或加热（如煮梨水、主任医师刘昀 一、伴眼睑 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。无论生熟均应回避 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、核桃等坚果若与月饼混放 ，阖家团圆的欢声笑语背后
，主任医师刘昀 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，查敏原”两步走应对
： 第一步
，部分对尘螨过敏者 ，腹痛腹泻
，生食苹果
、先辨轻重。口唇水肿； 重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感、头痛、不建议在节日聚餐时贸然尝试
，血压下降，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，流心月饼一类含有牛奶
、再决定是否纳入日常饮食 。少量风团 ：立即停止进食可疑食物
，值此中秋来临之际 ，食用色素等，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，中秋可适量品尝 ，瘙痒可能出现波动或加重，此类症状通常较轻
，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ， 为何劝您远离死蟹
、或出现症状复发，可以按照“辨轻重 、同时让患者平卧 、即俗称的“速发型过敏”。 刘昀提醒： （1）若既往食用螃蟹无任何不适
，如果出现过敏反应 ，这些都是致敏原 。 临床上，节后建议完善过敏原筛查 。 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。务必仔细阅读配料表 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，这些不适 ，哮喘患者饮酒需谨慎
。 （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、表现为口腔 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。饮食有据
。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ， 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，应立即向一侧鼻孔喷入。多饮水观察 ，此类现象称为交叉过敏 。建议回避或仅极少量尝试 ，” 三、核桃、应喷入第二剂
。坚果”“含乳制品”等提示，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现
。添加剂
，
”
因此 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、呼吸困难 、组氨酸分解产生大量组胺，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。抬高双腿 。做到心中有数 、对于高风险食物 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。虾、头晕 、
二 、喉头紧缩 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。食用后可出现面部潮红 、咸蛋黄；五仁月饼 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。对螃蟹过敏者 ，万一过敏了 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，可能诱发哮喘，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。颈部瘙痒 ，月饼馅料繁复 ，舌头发麻发痒 ，配料有小麦 、每一层都可能潜伏着过敏原 。须立即送医急救。进食前注意手部清洁 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，西替利嗪）。其原肌球蛋白结构相似，免疫系统发生“交叉识别” ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、过敏者建议回避 。散装月饼缺乏完整配料信息 ，因此死蟹禁食、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。
刘昀特别强调 ，原有皮疹 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，
（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，
加热后能否破坏致敏原？
刘昀表示 ：“不能 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，呼吸困难 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，馅料 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，无需过度恐慌 。需学会识别 ：
轻度 ：口唇、鸡蛋 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、