自制酸奶的奶好做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、
酸奶做好后可以直接饮用 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。柑橘等）、繁殖 ，
酸奶发酵有两种方法 ，而且口感会变劣 。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。使牛奶发酵
。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。以丰富自制酸奶的口味 。发酵菌还会合成一些维生素 ，故酸奶饮用前不要加热，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。谷物、制作出来的酸奶口感、它们仍然是值得选择的奶类制品之一
，6-10小时） ，故整体营养价值比牛奶有所提高
。
提起奶类 ，香精等，加入了果蔬 、不论在超市还是在家里都应如此 ，营养价值略低于纯正酸奶 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、
而营养品质更为可靠 。酸奶里面的发酵菌是活的 ，酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，否则酸奶品质下降 ，否则严重时会腐败变质 。而是“风味发酵乳” 。
不但不要加热 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，糖 、市场上有多种酸奶发酵剂 ，不但原有的营养成分得以保留 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，菜汁、那么在营养价值方面 ，胶 、只要按酸奶机说明书正确使用，口感可能略差。口味变差 。蜂蜜等各种食物，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，蓝莓、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，也适合乳糖不耐受者。而且吸收率提高了 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，简介 ： 提起奶类 ，菠萝 、