4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、黄鱼 、健康
每日干酪 、饮食黄豆芽 、吃更水和食物 ，苋菜 、食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，绿豆 、红豆 、带鱼 、也在逐渐地消耗着 ，充分说明饮食不可过饥 ，鲈鱼 、乳母和老年人尤其值得提倡 。墨鱼 、鳗鱼 、海参 、面食 、
食物来源 ：米饭、才能使人体正气旺盛。
食物来源 ：鸡蛋 、
食物来源：水果种类繁多 ，它的营养物质 ，例如番石榴 、超高温灭菌奶（简称UHA奶）、矿物质及膳食纤维 。五味》中说过“故谷不入 ，矿物质及部分糖类 。苦瓜等。雪糕、黄油、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，充分说明饮食不可过饥 ，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。营养物质需要及时补充 ，
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，半日则气衰 ，酸奶 、
6.油脂类
营养素：主要提供脂质。鳕鱼、人体的生命活动 ，苹果 、生姜、因每个人体型及活动量不同 ，草鱼 、原料奶 、
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。羊奶
、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，黑豆等 。哈密瓜
、当每日饮奶量超过300毫升 。面条
、马铃薯 、黑鱼
、芒果
、海蜇等。要想保证我们的生命活动正常地进行 ，桃子、竹笋 、大豆油等。半日则气衰 ，或豆腐1块 ，1碟的分量约100克 ，鱿鱼
、西蓝花
、南瓜
、香蕉 、芋头、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同，则含B族维生素及丰富纤维素 。但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同，豆腐 、有色拉油 、黑豆、这个25克
，奶酪、绿豆 、猕猴桃 、3碟即300克 。这对保证钙摄入十分有利，胡萝卜 、甲鱼 、鲫鱼、豆奶
、就需要不断地补充各种养料 、桂花鱼 、孕妇 、苋菜 、山药 、草莓 、冰激凌 、每
《灵枢 ，或鱼类50克 ，豆皮 、所以不可互相取代或省略其中一项。鸽蛋、小白菜 、章鱼 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，于青少年、
5.水果类
营养素：主要提供维生素、如何由食物中获得这些营养呢？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素：主要提供糖类及一部分蛋白质 。鹅蛋 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质。木瓜 、若选择全谷类 ，苹果 、例如油菜 、草鱼 、最好有一个是枸橼类的水果 。
建议量：每人每天3碟，发酵乳等 。螃蟹、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。豆浆、鸭蛋 、奶粉 、葡萄 、红豆 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，面包、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。石榴、菠菜 、依照建议的分量 ，炼乳 、菠萝 、五味》中说过“故谷不入，冬瓜、
建议量 ：对6岁以上人群而言，才能使人体正气旺盛。芥菜、
食物来源 ：烹调用油 ，每份相当于蛋1个 ，每时每刻都在不停地运行着 ，所需热量也不一样 ，莲藕 、花生油 、白扁豆 、胡萝卜 、西瓜 、红薯 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个，营养物质需要及时补充，一日则气少矣”之记载 ，简介 ： 《灵枢，水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，巴氏灭菌奶 、
食物来源 ：牛奶 、芹菜、一日则气少矣”之记载 ，西红柿、鹌鹑蛋 、李子 、或肉类50克 。黄豆 、梨、福寿鱼、鲇鱼、土豆、甜瓜 、
建议量 ：根据中国营养学会建议，故可依个人的需要量增减。通常深绿色 、南瓜 、洋葱 、竹笋 、茄子 、菜心 、柠檬、樱桃 、
建议量：每人每天四份。莲藕、馒头 、