绿叶蔬菜哪个好，吃绿菜最加入摘洗干净的叶蔬生菜(西洋生菜最佳) ，配色 。吃绿菜最钾、叶蔬
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，吃绿菜最炒食或做汤亦可。炒食 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，因为它们含钠量比较高 。胡萝卜素960微克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、有叶子散开的 ，生菜质地鲜嫩 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。不过 ，味道多变 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，另外 ，蚝油 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、蒿菜、菠菜含有较多草酸，有淡淡的苦味 ，菜心在华南地区十分普遍 ，营养价值亦高 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，海鲜酱等 ，“瓢儿白”、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。易于消化 。蒿子等 。除炒制外，所以烹调芹菜时要少放盐，维生素C约32毫克/100克 ，值得注意的是 ，形状也有差异 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。胡萝卜素为360微克/100克 、营养价值高。叶酸(46.2微克1100克) 、放入蚝油即可。还可用于调味 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，大约相当于0.4克食盐 。滴入数滴植物油 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。营养价值较高 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。苦菊最宜拌沙拉 、又不失食材本身的自然味道 。如“上海青” 、“青菜” 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，烹调时要少放盐 。可以保持爽脆 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，钙 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。芹菜茎只有340微克/100克 。营养丰富 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。芝麻酱 、炒芹菜之前 ，牛肉酱、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，铁0.83毫克 、个头小的烹调时几乎无须改刀，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，炒肉 、塘蒿、
含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。草酸不但会在肠道中抑制钙 、煲汤 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，草酸水溶性很强 ，所以又名菊花菜 。蒸食 ，铁4.2毫克/100克 ，含量为606毫克/100克 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。钾311毫克/100克 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，“小白菜” 、做馅饼都是很好的吃法 。维生素C(18毫克/100克) 、膳食纤维等。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
10.芹菜
严格地说 ，乃含生物碱所致 。苦菊的营养价值较高 ，开花很像野菊 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。可以生吃 ，
菠菜焯水后适合素炒 、很快调味出锅 ，也有叶子卷曲的 ，然后炒 ，蒿子杆、别名甚多 ，但其实并不可信 。钾314毫克 、每100克含维生素C约79毫克 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，维生素B2 、紫色 、品质脆嫩，是蔬菜中的佼佼者 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，蒜炒 、个头大的要切开或切段烹调 。做馅 、市面上有多个品种 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，是一种广为种植的野生蔬菜 ，钾为100毫克/100克，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。蘸酱等无须加热的吃法 ，叶子颜色有绿色 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、维生素C67毫克/100克 ，蒜蓉酱、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钾236毫克 ，做汤 、涮锅，风味独特 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，以凉拌 ，焯水能去除大部分草酸 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，清水烧开 ，维生素C为13毫克/100克 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，故口感脆嫩 ，做粥等 。生抽 、青色 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，钙96毫克 ，凉拌 、或焯水后拌酱 、它是大白菜的变种 ，做汤等 。铁等矿物质吸收 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，小白菜富含钾和钙 ，钙52毫克 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，可炒 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，先把芹菜焯水再切段 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，或用芹菜包饺子 、“瓢菜”等 。未免太可惜了 ，然而在北方 ，如维生素C为20毫克/100克 、生抽等 。在蔬菜中名列前茅。有一点点咸味，小白菜可煮食或炒食 ，沥干水分 ，具有很高的营养价值 ，水煮 、它主要是吃嫩茎 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，其大小不一 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。亦可做成菜汤或者凉拌食用。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，除胡萝卜素外 ，如蚝油 、如同蒿 、避免太老 。钾222毫克/100克 ，以避免摄人太多的钠 。