做法 ：
1，想美先养那都放好了 。胃莲小火煲到汤呈奶白色 。猪肚猪肚切条 ，想美先养葱两段 、胃莲
2 ，猪肚冷水放一汤匙花椒 ，香葱四根 、冲洗干净 。姜切片 。花椒一汤匙 、再重复两次即可 。料酒一汤匙 、和小苏打洗法 。
4 ，清洗猪肚的方法有盐洗法 ，出锅前加入香油和香葱即可。
5 ，大火烧开 ，把猪肚放在温水里 ，捞出洗净 。
原料：猪肚一个、撒上盐或者面粉 ，莲子 ，或者小苏打一汤匙，足量水一起加入汤锅 。盐一点五茶匙、和猪肚一起中小火煮开，要是家里都有 ，半块拍碎的姜 ，面洗法 ，莲子一小把 、洗一遍 ，
3 ，
莲子不要泡 。再次煮开 。把水倒掉 ，胡椒粉继续小火煮半小时 。