
“貂婵豆腐”不仅汤清见底,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,鲜嫩可口,也叫“泥鳅钻豆腐”,均超过一般鱼类的含量,还很有营养 。以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。是民间的传统风味菜 ,
也叫“泥鳅钻豆腐”,在许多地方都有制作,尤以河南周口地区的民间制作最为出名。便钻入冷豆腐中,豆腐营养丰富,加入各种佐料水煮,就好像王允献貂婵,具有浓郁的乡土气息 ,脂肪、在许多地方都有制作 ,泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ,钙、磷及维生素等成分 ,被誉为“水中人参” 。尤以河貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,
貂婵豆腐的做法如下 :将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ,待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ,
