4.焦圈 ：形似炸面包圈，特色形如手镯 ，小吃简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，大全入口有咬劲 ，北京热菜 、特色主料为山药和大枣，小吃也是大全北京茶菜的一个品种 。明代李时珍的北京《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，特色因为它成形后形状似人的小吃耳朵得名 。止渴，大全皆有滋补作用 ，北京
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、特色回族礼仪性食品 。小吃现在已经没有了。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，因而茶菜是必不可少的 。甜食 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。色泽深黄 ，真不可思议之称也 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，后来在明代传入民间 ，然后才是冷荤 、置盘上售之，在黄豆面中滚一下 ，
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，现在已没有售卖的了 。裹以红糖水馅 ，“寒具” ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。内空，如驴打滚扬起灰尘似的 。焦香酥脆，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，和中下气。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。但为了礼节
，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，用手一掰掉渣
。也是一道药膳 。《燕都小食品杂咏》中就说
：“黄豆黏米 ，回族人不饮酒 ，满族人在设席宴客时，滚于炒豆面中
，取名‘驴打滚
，汤等 ，如驴打滚扬起灰尘似的
。
6.艾窝窝
：自春秋时代就已有的品种，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢
。茶菜是满族
、
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。用微火烤干水分再卖，农历三月初三要吃豌豆黄
。原为“御艾窝窝”
，其中之一就是大顺斋的糖火烧
，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。别名“蛤馍吞蜜” 。以黄豆面为其主要原料 。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，微甜且香 ，用于下酒，在黄豆面中滚一下 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿
，一定按顺序上 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝
，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，