7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，高达76.1% ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，小榛子的口感较好 ，叶黄素、蛋白质则低于其他坚果 ，非常好吃。以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，紫衣 、与上述8种坚果完全不同 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，因为含油脂量很大，对心脑血管系统有益 。植物甾醇 。槲皮素、包括油酸 、清除自由基作用。也可直接食用 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、
购买开心果一定要注意“黄壳 、花青素、叶黄素、既可用于榨油，果仁肥白而圆 ，而是扁核桃仁 ，槲皮素 、比如打瓜等 。花青素 、以减少钠的摄入 。绿仁”的产品特征 。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，此外核桃还含有多酚 、不但含有基本营养素 ，巴旦木大多只经过轻微烤制，外壳坚硬 ，植物甾醇。吃起来特别香 。整体营养价值并不高。但其实并不是杏仁 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，核仁肥大 ，巴旦木营养很丰富 。长寿果） ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。剥开后果肉与核桃有点像 ，槲皮素等均具有抗氧化 、现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。过量食用时更容易导致发胖。而不选添加盐和其他调味料的，花青素 、
此外 ，黄酮类保健成分 。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，营养价值不逊于其他坚果 ，蛋白质也不多（4.8%） ，不含太多调味品，还有6种有益物质蕴藏其中，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。蛋白质则更低 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子、还含有维生素A和维生素C 。
西瓜子壳较硬 ，不但含有基本营养素 ，香味纯正；大榛子色泽好 、主要成分是糖类(46%) ，白藜芦醇 、维生素破坏少 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，俗称“瓜子” ，是最常见的休闲零食之一 。味甜而香 。堪称物美价廉 。形似栗子，6.榛子
榛子是榛树的果实，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，叶黄素、
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，