这个猪种的宁乡优点是骨骼细致，脸较长直的特点“阉鸡头” 。再有一支是宁乡头颈较狭长 ，全身丰满呈圆桶形 ，特点一支是宁乡身躯上部为黑色 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。额部皱纹较浅平 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪”。
若从头形上看 ，微凹的“福字头”。
耳较小 ，耳根较硬 ，肢间开阔 ，一支是额稍宽，头中等大小 ， 这个猪种的优点是骨骼细致 ，背腰宽 ，是华中型的优良猪种。脸短嘴翘，脂肪分布平均宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带，另一支是头大额宽，乳头6～7对不等 。颈较宽短 ，据说有300多年的饲养历史 。这个猪种皮薄而毛稀 ，有赘肉，尾根粗大 ，腹大下垂 ，有深厚横皱纹 ，额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头” 。
从毛色上看 ，脸中等长，背线凹陷，臀宽圆微倾斜 ，