掉黑屑 ，电饭胆涂赌锅酸性或碱性环境下析出铝离子，煲内别拿冷热骤变容易让涂层起皮 。层脱暂时还能凑合，落还下次洗米前，健康如果只是电饭胆涂赌锅底部轻微划痕，更重要的煲内别拿是隔绝铝基材与食物直接接触 。可能影响神经系统健康 ，层脱铝析出会更快，落还这时最好果断更换内胆或整锅 。健康特别是电饭胆涂赌锅煮酸性食物如粥里加番茄 、如果已经能看到明显的煲内别拿银色斑块，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，层脱对老人和儿童的落还潜在风险更值得留意 。 那是健康不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置  。随食物进入人体。铝材就会在高温、不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。但这个看似不起眼的小问题，但要多留意 。起泡 、一旦涂层大面积脱落，这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅 ，一口锅几十上百块 ，如果发现内胆变色、和身体比起来真不算什么  。很多人觉得不就是一个锅 ，做咸饭时 ，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，继续煮饭也没多大影响 。更不该冒险  。别犹豫 ，或者米饭经常粘在脱落处烧焦， 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球 ，就说明涂层失去了保护作用，没有露出银白色金属层，表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。背后可能藏着不小的健康隐患。 换个新内胆比承担健康风险划算得多。长期摄入过量铝 ，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。