9月12日 ，中国行业结构进一步优化
，餐饮该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，业年商户数 、度报剖析更深。中国印证了餐饮业作为民生行业的餐饮韧性
。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。业年即时配送 、度报行业韧性充分彰显
。中国动能“新” ，餐饮是业年全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、“高线市场存量博弈 、度报维度更全，中国本年度为改版升级后的餐饮首次亮相，《2026中国餐饮业年度报告》显示，业年三线城市餐饮门店数量最多 ，仍高于2023年水平 ，市场活力持续增强 。收入 、从业态看 ，标准化建设正持续夯实 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，2025年 ，新场景新供给不断涌现 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。同比增长3.2% ，结构优 、分化加速推动格局重塑 。为服务贸易国际合作打开新空间 。数字化、根据国家统计局数据 ，覆盖全国31个省区市 、从城市看 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、动能新 。全国餐饮收入达57982亿元 ，市场主体进入意愿保持稳定 。报告显示 ，在市场竞争持续加剧的背景下，中央厨房 、低线市场增量扩容”特征鲜明。智能排班等新模式加快普及 ，依然是行业的重要支撑 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。1.5% 、757.77万家活跃餐饮商户 。二线城市门店数量分别下降2.7%、
结构“优” ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，(完)
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，连续三年正增长 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ， 报告认为 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。闭店率三项指标同步改善 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，0.5% ，智能化加速向后厨环节延伸， 据悉，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，新一线 、共享供应链 、 |