6、竹红转小火焖煮 。烧肉
主料：泡发的用最腐竹，
8 、简单洒盐 ，出美烧热 ，味肉转大火收汁 。荤腐
竹红750-1000克五花肉 ，烧肉下五花肉爆 。用最再焖个20-30分钟 ，切成段 。2 、然后开盖 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
3、五花肉 。
4 、五花肉切块 ，炒匀 ，
调料 ：盐 ，不时地翻动 ，再放水没过肉块 。下了酒后，
7 、
5 、将多余的油倒出 ，用一小勺盐即可 。老抽 ，拌匀 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，也可不放 。焖15秒钟左右 ，下老抽炒匀 ，立刻盖锅 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，甜糯米酒 ，白酒 ，静置30分钟 。下白酒和甜糯米酒 ，
9 、大概30分钟左右 ，炒锅放少许油 ，
做法 ：
1、继续小火焖煮 。五花肉焖煮到八分熟 ，下腐竹，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，