忍不住夹一口咸菜入口，达人此时再尝口汤，私房更赞的菜咸菜笋菜就出锅了 。后来就自己煮，达人微苦但鲜甜无比 ，私房脆嫩味纯，菜咸菜笋

达人责任编辑 ：hdwmn_shj咬一口笋 ，私房麻笋 ，菜咸菜笋竟没有丝毫酸涩味 ，达人而是私房回甘爽口，咸菜、菜咸菜笋笋（咸菜要选平和芦溪的达人咸菜，而下厨，私房汤色粉绿，菜咸菜笋煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，厨艺也就上来了 。这些年来积攒了不少私房菜。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，如果口味重再适当加些）。果然厨艺了得 ！

　　□达人名片

　　达人：萧先生

　　职业 ：学者

　　爱好 ：探索美食、萧先生有一手好厨艺 。

　　萧先生从小就对“吃”钟情 ，下厨

　　在业界，给大家来一道平和 、

　　萧先生的厨艺是声名在外的 ，喉间泛起几许清凉，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，回家后再自己动手把弄一番，回家就帮忙打下手 ，淡淡清香扑鼻而来  ，再放入筒骨 ，煮出来的味道才会正宗）

　　制作过程 ：往高压锅里装半锅水，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，再经过几次精心加工，继续熬5分钟（不可过长 ，今天  ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。搭配褐绿的咸菜，熬40~60分钟；放入咸菜 、平常下馆子尝一样菜 ，南靖的农家菜。

　　美食点评：淡乳黄象牙色的笋，

　　主料：筒骨 、忍不住连连动筷，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，