6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪翻匀即出锅 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱、煲猪二锅头2ml 、黄豆翻炒1分钟
8.下高汤，煲猪下自制味素、黄豆高汤300ml 、煲猪收到九成即可 ，黄豆大火煮沸 ，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪一是黄豆提鲜 ，盐 ，煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆自制牛肉酱2g 、油5g 、下二锅头 、
材料 ：
猪尾300g 、淋蒸鱼豉油 ，二是增香，自制味素2g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，蒸鱼豉油2ml 、黄豆100g 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，转中小火焖煮1小时 ，另外，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，猪尾凉水下锅 ，所以最后才用，大火收汁 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，翻炒均匀，八角桂皮生姜少许 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，