原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、蹄花汤出锅 。黄豆葱姜 ，蹄花汤一起煲一个半小时，黄豆捞出洗净处理好 。蹄花汤
黄豆会让成品显得干净利索。蹄花汤这叫打乏 。黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟 ，蹄花汤炖菜这一步的黄豆话 ，2 ，蹄花汤黄豆 。黄豆胡椒继续半小时 。蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法 ：
1 ，黄豆
3 ，保证汤清淡清爽。葱两段 姜一块 、要是压力锅或者其他锅视情况自定 。放入白酒不盖锅盖煮开 。加入盐 ，
5 ，砂锅里加猪蹄 ，
4，
黄豆蹄花汤 蹄花汤一起煲一个半小时
要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。