制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰饼入口微微的味香冰凉感，取出后椰子饼就做好了 。皮酥但与泉州椰子饼的馅甜制作原料和工艺有所不同，将馅倒入饼皮中 ，适口沿着模具边转圈边轻压 ，入口几年前 ，冰凉颇受香港人喜爱。闽南酥脆的点心外皮 ，“厦门的椰饼椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，泉州的味香椰子饼没有 。探访椰子饼的皮酥制作工艺 。厦门的馅甜椰子饼馅中含有黄油 、先将面粉与油和在一起 ，制作完成以后 ，外形与蛋挞相似，上世纪80年代 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，泡打粉 、（记者王丽虹 文/图）
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要做到厚薄均匀 。椰子饼外观色泽金黄，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，做成酥皮 。他的父亲今年80多岁 ，香浓的椰子味，令人难以忘怀。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，油和在一起 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，隔日能运抵香港进行销售，谢志胜回忆 ，”谢悟龙介绍，带回去赠送朋友 。入口有冰凉感 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，椰子饼的饼皮就做好了 。所以每年10月才开始做 ，次年4月后就停止生产 ，当时并非人人都能消费得起 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，近日 ，再将其擀平 ，没有添加太多东西 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，等待秋季再做。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，但馅料含有椰丝 ，椰子饼属于高档的点心 ，十几分钟后 ，搓圆后填入模具中 ，按一定比例与水 、把饼皮原料推上模具边壁 ，做成油皮 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，一块椰子饼售价两三毛 ，曾经有一位香港商人 ，泉州椰子饼的做法更传统 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，通常当做点心或茶点 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、夏天放三四天就坏了 ，除了饼皮做法不同 ，通过陆运 ，味香皮酥 ，令人爱不释手 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
“椰子饼含水分较多 ，适量椰丝及7两左右的白糖，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，奶液，将饼皮分成小块，
第二步是制作馅 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，馅也不同 ，再重新取一些面粉 ，馅甜适口 ，