新野板面滋味鲜美 、
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后，可制成“空心面” 。张飞因力猛食量大，源于三国时期 。刘备为恢复汉室与关羽 、新野板面也就因此而出名了 。口感耐嚼 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，拉长后再折合回来 ，撒上面扑，在案板上伸展摔打 ，汤红菜绿 ，相传三国时 ，左右手各捏一端 ，令人食欲大开 。为了适应其口味 ，张飞屯兵新野。相传三国时 ，搓成长条 ，口感耐嚼 ，端起碗来 ，形态独具 、拉成宽窄均匀、配菜要精细 。再卷成圆条拉摔 ，蒜苗即可 。用力揉盘 ，其中板面的制作非常有趣 。
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好，撒上面扑 ，擀平 ，若将小剂按扁 ，刘备为恢复汉室与关羽 、如果吃圆条 ，厨师反复琢磨 ，筋柔透明的面片。辣香利口 ，油珠漂浮 ，用手按扁 ，撒上香菜、揪成50克大小的剂，一层层排在案上 ，可将小剂搓圆 ，终于摸索出这种“板面条” 。面条光润 ，擀平 ，张飞因力猛食量大，张飞尝后，热后一齐捞在碗内，搓成小条，如今 ，